冬夜的那碗酒釀

今年冬天來的晚，總讓人不禁想到地球暖化的問題，想著人類到底還有多少日子可以過，都十一月立冬了，白日的陽光依舊如夏，只有偶爾一陣雨勾回往日台北冬的味道，倒是二氧化碳怎樣升高也阻止不了太陽一天早過一天落下，也因此，夜間的風還是帶著三分涼，每天經過的菜場旁的巷子內有家小店，夏天賣冰，傳統的挫冰，從我剛上台北時一碗三十五元四種料，漲到現在一碗四十元三種料，料不外乎就是一些紅豆，綠豆，芋頭，粉圓，各式的密餞，最後淋上糖水或是那裝在塑膠罐中的人工香料，黃色色素假扮著著百香果，紅色的色素充當草莓，一到了冬天，冰的生意不好時，就會架起爐火，大鍋熱著燒仙草，另一個小鍋現煮著湯圓，門口則掛起了紅燈籠，用黑字寫著燒仙草與湯圓，看起來也有點時日了，有些筆劃已經露了紅色的底，店面不大，兩張小桌子頂多擠個十來人，主要還是外賣，午後開始營業，下午賣周邊的國中國小學生，晚上作著上班族的生意。


不知道今年是那時已掛上了燈籠，昨夜晚歸時，暗紅色的燈光在黑黑的街道上倒有些醒目，我走近和老闆娘打了聲招呼，他剛舀起了一碗燒仙草，煙霧迷漫著整個眼鏡，不知他怎認出我了，還是不管看到誰都這樣說著
“帥哥啊，好久沒看到你，今天要什麼”
我看了看，架上有著過去沒看到的酒釀，乳白乳白的飄在紅色蓋子的玻璃罐中
“你們有酒釀唷?那給我一碗酒釀蛋”
“不好意思耶，我們只有酒釀湯圓，有花生或芝麻，還有小湯圓，看你要那一種”
“那花生好了，謝謝”
回家吃了兩口，甜膩爬滿了口中，胃也暖了起來，但總覺得味道好像飄著，嵌不進心，說不上來，舌頭上的記憶總是難以描述，難以勾勒，但吃到對了你就是知道。酒釀吃的兇是幾年前，我住在頂樓，外婆在樓下，每到了冬天夜晚，肚子總餓在晚餐後，睡覺又嫌早的時間，若吃碗麵或滷味什麼，鹹香辣交雜，總覺得多，光喝個熱牛奶又覺無法填滿那夜冷得空虛的胃，於是我會問想不想吃點酒釀暖暖身，他也知道我是自己想吃，也沒點破，總是開了火，幾匙酒釀加水，煮到快滾時加入一顆蛋關火，攪開成蛋花，簡無可簡，但色蘊其中，味不酸。甜不帶膩，米味不僵，有股自然的香氣散出，淡淡的不遠，只散在唇頰之中，旁人不知，只有自己感到滿足。
“你知道嘛，煮這個就是不能開，水一開酒釀的味道就老了”
煮好後，一人一碗，他扭開了電視，我記得，大多是政論節目吧，主持人來賓在螢幕上大小聲的面紅耳赤，吵的熱烈，可是空氣還是冷的，我火速吞個幾口，索求著碗中的溫暖，直到碗空，身體也暖了，外婆倒心不在碗中，有一口沒一口，只隨著節目主持人講上兩句，然後問我夠不夠，還要不要再一點。

手上的碗又空了，但味道總與過去有些說不上的差別，是少了蛋?天不夠冷?還是外面賣的就是不一樣?還是回憶根本是糾結混雜不會有個正解?明天乾脆買罐酒釀回家自己弄好了，想著想著，竟也有三分酒意了。